Bahan Kentang

• 500 g kentang goreng beku (frozen french fries)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Ayam Crispy

• 300 g fillet dada ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada
• 1 butir telur

Tepung Pelapis

• 150 g tepung terigu
• 50 g tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk

Saus Keju

• 30 g mentega
• 250 ml susu UHT full cream
• 100 g keju cheddar parut
• 50 g mozzarella parut
• 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt lada

Saus Pedas

• 3 sdm mayones
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt madu

Topping

• Daun bawang iris
• Wijen sangrai
• Jalapeño (opsional)
• Beef bacon atau smoked beef cincang (opsional)
• Parsley kering

---

Cara Membuat

1. Goreng Kentang

• Goreng kentang hingga berwarna keemasan dan renyah.
• Tiriskan.

2. Buat Ayam Crispy

1. Marinasi ayam dengan bawang putih, garam, dan lada selama 20–30 menit.
2. Celupkan ke telur.
3. Baluri dengan campuran tepung hingga rata.
4. Goreng selama 6–8 menit sampai matang dan renyah.
5. Potong ayam menjadi potongan kecil.

3. Buat Saus Keju

1. Lelehkan mentega.
2. Tuang susu, panaskan dengan api kecil.
3. Masukkan cheddar dan mozzarella, aduk hingga meleleh.
4. Tambahkan larutan maizena.
5. Masak hingga saus mengental.

4. Buat Saus Pedas

Campurkan mayones, saus sambal, saus tomat, dan madu hingga rata.

5. Penyajian

1. Susun kentang goreng di atas piring atau wadah.
2. Tambahkan potongan ayam crispy.
3. Siram saus keju.
4. Tambahkan saus pedas secara zig-zag.
5. Taburi daun bawang, wijen, parsley, dan jalapeño bila suka.