Ayam Serundeng Kelapa

Porsi: 4–8 orang
Waktu masak: ± 1 jam

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam, potong-potong
• 1 bungkus bumbu racik ayam
• 1/2 butir kelapa parut
• Secukupnya kaldu jamur
• Secukupnya air
• Secukupnya garam (opsional)

Cara Membuat

1. Persiapan: Resep ini pakai 1/2 ekor ayam termasuk kepala & hati karena sisanya sudah dimasak. 🤣
2. Bersihkan ayam, lalu rebus dengan air secukupnya dan masukkan bumbu racik ayam.
3. Setelah air mendidih, masukkan kelapa parut. Aduk rata, tambahkan kaldu jamur & garam. Tes rasa. Masak hingga ayam matang.
4. Pisahkan ayam dari kelapa, kemudian goreng ayam hingga berwarna golden brown (jangan sampai gosong).
5. Masak serundeng dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kecokelatan. Angkat & tiriskan.
6. Sajikan ayam goreng bersama serundeng kelapa.