Ayam Goreng Kunyit
Bahan-bahan
- 1 kg Ayam
- 1 ruas kunyit
- 5 buah bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 6 keping kemiri
- 3 cm Jahe, geprek
- 1 batang Sereh, geprek
- 2 lembar daun Salam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya garam
- 1/2 sdt ketumbar
- Secukupnya gula pasir
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya minyak untuk menumis
Cara Membuat (45 Menit)
- Bersihkan ayam dengan air mengalir, tiriskan.
- Ulek halus bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan kemiri.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh geprek, jahe, dan daun jeruk sampai wangi.
- Masukkan ayam, aduk rata, beri air secukupnya.
- Beri garam, gula, dan lada. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng. Masukkan ayam yang sudah diungkep ke dalam minyak panas. Pastikan menggoreng dengan minyak banyak agar ayam terendam sempurna.
- Goreng dengan api kecil sampai warna ayam kuning ke coklatan. Angkat dan sajikan.
